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学校食堂食品安全解决方案

来源:绿洲生化  发布时间:2014-2-17 14:05:50  点击:5723
广州绿洲生化科技股份极速3分彩为响应国家和广东省食安办的号召,特别推出“示范学校食堂食品安全解决方案”,从学校的实际需求出发,协助学校工作人员扩大食品安全监控范围,强化自主检测能力,确保学生的饮食安全。

 

一、项目需求

2014年18,广东省全省食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议召开,省食药局段宇飞局长透露,我省研究确定建设1000家全省示范学校食堂,作为2014年食品安全民生实事,努力提升我省学校食堂食品安全管理水平。

    广州绿洲生化科技股份极速3分彩作为国家级高新技术企业,国内食品安全快速检测行业的开创者,农药残留和微生物快速检测专家,为响应国家和广东省食安办的号召,特别推出“示范学校食堂食品安全解决方案”,从学校的实际需求出发,协助学校工作人员扩大食品安全监控范围,强化自主检测能力,确保学生的饮食安全。

 

二、检测意义

    主要针对学校食堂蔬菜、水果、粮油米面、肉类及肉制品、乳及乳制品、调味品等食品,通过严防农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物致病菌感染等有毒有害物质超标,以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂使假食品流入餐桌,减少食物中毒事件发生的目的,确保学生的饮食安全,消除学校食堂的食品安全隐患,为建设省示范食品安全学校食堂而努力!

 

三、检测项目

    蔬菜瓜果、粮油、米面及制品、干货、酱腌菜(泡菜)、肉及肉制品、调味品、乳及乳制品和水产品等。

 

四、检测依据

食品安全快速检测国家标准GB系列、行业标准

 

五、方案内容

涵盖农药残留、重金属、食品添加剂、化学有害物、微生物致病菌等检测,检测方式有仪器检测法、试剂、试纸检检测法、胶体金检测法、快速检测箱等系列产品。

序号

检测类别

快检项目

检测食品范围

1

蔬菜和干货等

农药残留

食品 蔬菜 水果等农产品

亚硝酸盐

香肠、腊肠、腊肉、火腿肠、酱腌菜和蔬菜等

二氧化硫

虾仁、白糖、冬笋、银耳、莲子、中药材等

吊白块

腐竹、馒头、米、面、豆制品、白糖等

重金属铅

皮蛋、蔬菜、水果、白糖等

粪链球菌

蔬菜、水果

2

大米和面

陈化粮(稻谷)

大米

黄曲霉素B1

谷物 饲料 食用油 酱油 醋 发酵酒

鼠药

谷物 饲料

3

食用油和调味品

地沟油

食用油

总酸

酱油

游离矿酸

谷氨酸钠

味精

非食用色素(苏丹红)

 辣椒酱、辣椒粉、干辣椒等调味品

酸度

蜂蜜

4

肉与肉制品、豆制品

肉类鲜度

肉类

病害肉

病死的畜禽鲜肉

注水肉

肉类

瘦肉精

肉类

亚硝酸盐

蔬菜 肉制品、蛋类

细菌总数

食品及原料 容器操作台

大肠杆菌

蔬菜 水果 容器

致病菌

蔬菜 水果 容器

5

乳与乳制品

三聚氰胺

奶粉及鲜奶 以及奶制品

蛋白质含量

奶粉 鲜奶 及奶制品

阪崎肠杆菌

鲜奶及奶制品

6

水产品和水产制品

甲醛

虾仁、牛百叶、鱿鱼、鱼皮、鹅肠和毛肚等水发产品及水产品

双氧水

水发产品、液态奶 奶粉等

重金属砷

食物、水及中毒残留物中的快速检测

重金属汞

食物、水及中毒残留物中汞的快速检测

孔雀石绿

海鲜、鱼类

余氯

生活用水余氯检测

8

餐具

菌落总数

餐具、食品加工器

表面洁净度

台面、餐具、食品加工器

餐具大肠菌群

餐具  食品加工器

 

六、配置方案

根据检测项目设计配备所需仪器和检测箱,如有其他要求可给予专业的答复。

 

七、具体方案

请联系联系我司销售热线:400-808-1993 我司销售工程师将根据您的具体需求给予专业的答复。

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